HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MUÔI TÔM CAY
CHIA SẺ KIẾN THỨC CÁCH LÀM MUỐI TÔM CAY TÂY NINH
Mời các bạn ưa thích ăn dặm các món hoa quả xanh chấm muối tôm cay,thì bơi vào đây nhé.
Chào tất cả các bạn đã có mặt trong Websiter này,chắc các bạn đang tìm những món ăn gây bão trong giới ăn dặm sành điệu. Hôm nay mình chia sẻ cách làm muối tôm Tây Ninh rất ngon và sạch tại nhà các bạn hãy tự làm nha
1-Chuẩn bị đồ gia dụng và các nguyên liệu cần thiết cho việc làm muối tôm cay
- Chảo to sạch
- Bếp ga,hoặc bếp từ,bếp điện đều được
- Máy xay thực phẩm < kiểu máy xay dao chém ,giống như máy xay sinh tố>
- 1 mâm i-nox sạch,1 muỗng sạch
- 1 kg muối tráng tinh khiết muối iốt
- 300gam tôm nõn khô đã bóc vỏ
- 200-300 ớt quả cay chín đều
- 100gam tỏi khô
- 100 gam đường kính trắng
- 50gam bột ngọt
- 50gam dầu ăn
- -các bạn có thể cho thêm 1 củ carot cho màu đẹp, hoặc không nên vì carot làm muối có vị hơi ngái < tùy theo sở thích và khẩu vị của từng bạn > còn cách làm của mình không cho carot
2-Cách chế biến các nguyên liệu
- Tôm nõn rửa sạch ,để ráo nước, sau đó đặt chảo lên bếp bật bếp lửa nhỏ.Đổ dầu ăn vào chảo ,đun dầu nóng lên cho tôm nõn vào đảo đều cho tôm chín ,vớt tôm ra để ráo dầu ,cho vào máy xay nhiễn thành bột. Đổ ra tô
- Ơt bỏ hết cuống rửa sạch,tỏi bóc sạch vỏ.Tất cả cho vào hấp cách thuỷ cho chín.Sau đó cho ớt tỏi hấp chín đổ vào máy xay nhiễn ,đổ ra tô
- Đổ muối vào máy xay,cho bột ngọt,đường kính,bột tôm,bột ớt tỏi vào xay cùng với muối.Sau đó đổ hỗn hợp muối tôm ớt ra mâm
3- Cách phơi rang muối ơt< công đoạn cực kỳ quan trọng>
-Khi đổ hỗn hợp muối tôm ơt ra mâm,lúc này muối dón bết lại .Các bạn lấy
muỗng dằm ra.<muối hạt to hay nhỏ tuỳ thuộc vào mức độ các bạn dằm>
sau đó mang mâm muối tôm này phơi ngoài trời nắng, thỉnh thoảng đảo muối.khi nhìn thấy muối đã khô các bạn mang vào
- Cho chảo sạch lên bếp lửa thật nhỏ .<lửa to chảo nóng quá sẽ cháy đường ,làm đắng và đen muối>Đổ muối đã phơi khô vào đảo đều cho muối khô kiệt sau đó đổ muối ra giấy báo để thật nguội cho vào lọ đậy kín lại ,dùng dần
-Các bạn làm đúng cách này muôi tôm cay Tây Ninh có thể để được rất lâu,rất rất ngon .Khoảng 12 tháng.Muối tôm cay mà ăn chấm với soài xanh thì thôi rồi,chua của xoài ngọt cay của ớt ,thơm của tôm va tỏi thật miễn bàn.Nhất là nhậu hải sản mà chấm cua ghẹ,ngao sò,mực tươi hấp chấm với muối tôm cay,thi nhậu quắc cần câu.hotgril gọi cũng chẳng thèm đứng dậy mà đi.
- Sau đây mời các bạn xem video được tải từ youtobe ,để các bạn tham khảo thêm cách làm
Trân trọng cảm ơn các bạn đã đọc bài chia sẻ cách làm muối tôm Tây Ninh này,có gì hay hơn xin góp ý
Xem thêm